Mercimekli köftenin suyunun oranını ayarlamak biraz zordur.Bu konuda çok tarif denemiş olan annem gazeteden bir tarif kesmiş.Denedik, ölçüsü çok iyi oldu.Arkadaşlarımın da sevdiğini bildiğim için "Bir Dilim Muhabbet Günü" ne de yaptım.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 3 adet soğan
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- tuz,kimyon,pul biber
- 1 demet taze soğan
- maydanoz(tarifte yoktu yeşillik olsun diye ben ekledim)
Hazırlanışı:
- Mercimeğe 3 su bardağı su ilâve edip, kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Ocağı kapatıp,bulguru ilâve edin.Tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
- Soğanı küp şeklinde doğrayın.Sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.Salça ve ketçap ilâve edip 1-2 dk. daha kavurun.
- Tencerede dinlenmiş olan malzemeleri büyük bir kaba alın.İçine tavada kavurduğunuz malzemeleri ekleyin.Tuz,kimyon,pul biberi de ekleyip iyice yoğurun.
- İnce doğranmış taze soğanı ve maydanozu da ekledikten sonra köfte şeklini verip servis tabağına dizin.Salata yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
3 yorum:
henüz sekiz aylik evliyim.daha önceleri mutfakla ilgilenmeye zamanim olmuyodu.okul is vs.is basa düsünce insan ögreniyor.hafta sonu gelen misafirlerime sizin mercimekli köftenizden yaptim,cok beyenildi.tariflerinizden faydalaniyorum.A.R.olsun.almanyadan gülsen.
Gülşen Hanım, uzaklardan sitemizi takip etmeniz, bizi çok sevindiriyor.Allah sizlerden de razı olsun. Bu arada evliliğiniz de hayırlı olsun.
cevap icin tesekkür ederim.iyi dilekleriniz icinde.bu arada cuma günü,hamile oldugumu ögrendim.cok mutluyum.paylasmak istedim.ALLAH,a emanet olun.görüsmek üzere.Gülsen.
Yorum Gönder